Pulykamell aszalt szilvával töltve
A pulyka az egyik legnépszerűbb baromfiféle, különösen az ünnepi szezonban. Azonban nem csak karácsonykor vagy Hálaadáskor kerülhet az asztalra, hiszen számtalan módon elkészíthető, egészséges és változatos ételek alapanyaga lehet. A magyar háztartásokban is egyre elterjedtebb a pulykahús fogyasztása, különösen a pulykamellé.
Az egyik legkedveltebb pulykából készült étel a pulykamell aszalt szilvával töltve. Ez a fogás nem csak finom, de látványos is, így bármilyen alkalomra ideális választás.
Pulykamell aszalt szilvával töltve recept
Hozzávalók: – 1 kg pulykamell – 150 g aszalt szilva – 100 g dió – 2 gerezd fokhagyma – 1 evőkanál méz – 1 evőkanál mustár – 1 dl fehérbor – Só és bors ízlés szerint – Olívaolaj a sütéshez
Elkészítés:
1. Előkészítés: A pulykamellet hosszában úgy vágjuk be, hogy szétnyitható legyen, mint egy könyv. Kicsit klopfoljuk meg, hogy egyenletes vastagságú legyen.
2. Töltelék készítése: Az aszalt szilvát apróra vágjuk, majd összekeverjük a durvára vágott dióval és a zúzott fokhagymával.
3. Töltés: A hússzelet közepére halmozzuk a tölteléket, majd óvatosan feltekerjük és konyhai cérnával vagy fogpiszkálóval rögzítjük.
4. Pácolás: Egy tálban összekeverjük a mézet, a mustárt, sót, borsot és a fehérbort. Ezzel a keverékkel jól bekenjük a töltött pulykamellet.
5. Sütés: Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd körbepirítjuk rajta a pulykatekercset, hogy kérget kapjon. Ezután előmelegített sütőbe tesszük (180°C), és kb. 45 percig sütjük.
Tálalás:
A kész pulykatekercset hagyjuk pár percig hűlni, majd szeletekre vágjuk. Köretként párolt zöldségeket vagy krumplipürét kínálhatunk hozzá.
Miért olyan kedvelt ez az étel?
Az aszalt szilvával töltött pulykamell nemcsak ínycsiklandóan finom, hanem különleges is. Az aszalt szilva édeskés íze remekül harmonizál a dióval és a szaftos pulykahússal. A mézes-mustáros pácolásnak köszönhetően pedig igazán zamatos lesz az étel. Nem utolsó sorban pedig látványos fogás is egyben, amely minden vendéget lenyűgöz. Ez az étel kitűnően ötvözi az egyszerűséget és az eleganciát – gyorsan elkészíthető mégis ünnepi hangulatot teremt az étkezőasztalon.
