AI/MI receptek

Szerző:

A mesterséges intelligencia fejlettebb változataitól már nyugodtan kérhetünk ételrecepteket. Lássunk is néhány egyszerű, de népszerű ajánlatot:

Krumplistészta recepteje 2 fő részére

  • 40 dkg burgonya
  • 20 dkg tészta (pl. csavart vagy csigatészta)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál zsír vagy olaj
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • só, bors, kömény ízlés szerint
  • 2 dl tejföl

Elkészítés:

  1. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és összetörjük a tejföllel.
  2. A tésztát is sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
  3. A vöröshagymát meghámozzuk és nagyon apróra vágjuk. Egy nagy serpenyőben zsíron vagy olajon megpirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről és megszórjuk pirospaprikával. Sóval, borssal és köménnyel ízesítjük.
  4. A hagymás zsírra ráöntjük a krumplis-tejfölös keveréket és a tésztát is hozzáadjuk. Alaposan összekeverjük és még egy kicsit pirítjuk a tűzhelyen.
  5. Tálalásnál tejföllel vagy reszelt sajttal megszórhatjuk.

Jó étvágyat!

Párizsi sült burgonyával két személy részére

A párizsi szelet sült krumplival egy finom és egyszerű étel, amit két személyre a következőképpen készíthetsz el

Hozzávalók:

  • 4 szelet párizsi (kb. 20 dkg)
  • 2 db tojás
  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez
  • só, bors ízlés szerint
  • 60 dkg burgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • petrezselyemzöld

Elkészítés:

  1. A burgonyát meghámozzuk és nagyobb kockákra vágjuk. Sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
  2. A vöröshagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a petrezselyemzöldet és sózzuk-borsozzuk ízlés szerint. A hagymás-petrezselymes keveréket a burgonyára öntjük és óvatosan összeforgatjuk.
  3. A párizsit kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A tojásokat egy tányérban felverjük egy villával, sóval-borssal ízesítjük. Egy másik tányérba lisztet, egy harmadikba pedig zsemlemorzsát szórunk.
  4. A párizsiszeleteket először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk úgy, hogy mindenhol jól befedje a bunda.
  5. Egy nagy serpenyőben bő olajat hevítünk és a párizsiszeleteket mindkét oldalán aranybarnára sütjük benne.
  6. Papírtörlőre szedve leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot.
  7. Tálalásnál a sült krumplit mellé adjuk.

Jó étvágyat!

Ponty rántva pirított burgonyával 2 fő részére

Rántott hal tányérban
Rántott hal tányérban, krumplival, savanyúsággal

A ponty rántva pirított burgonyával egy klasszikus és ínycsiklandó étel, amit kétszemélyre a következőképpen készíthetsz el:

Hozzávalók:

  • 4 szelet ponty (kb. 60 dkg)
  • só
  • liszt
  • 2 db tojás
  • 15 dkg zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez
  • 1 kg burgonya
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 üveg csemege uborka

Elkészítés:

  1. A pontyszeleteket alaposan megmossuk és papírtörlővel leitatjuk róluk a vizet. Fél órával a panírozás előtt besózzuk és félretesszük.
  2. Egy tányérban lisztet, egy másikban felvert tojást, egy harmadikban pedig zsemlemorzsát készítünk elő. A pontyszeleteket először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk úgy, hogy mindenhol jól befedje a bunda.
  3. Egy nagy serpenyőben bő olajat hevítünk és a pontyszeleteket mindkét oldalán aranybarnára sütjük benne. Papírtörlőre szedve leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot.
  4. A burgonyát meghámozzuk és nagyobb kockákra vágjuk. Sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
  5. A petrezselyemzöldet megmossuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát és sózzuk ízlés szerint. Óvatosan összeforgatjuk.
  6. Tálalásnál a rántott ponty mellé adjuk a pirított burgonyát és az uborkasalátát.

Jó étvágyat!

Rakott krumpli két személy részére

A rakott krumpli egy népszerű és kiadós étel, amit kétszemélyre a következőképpen készíthetsz el:

Hozzávalók:

  • 60 dkg burgonya
  • 4 db tojás
  • 30 dkg füstölt kolbász
  • 2 dl tejföl
  • só, bors ízlés szerint
  • olaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

  1. A burgonyát meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk. Sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
  2. A tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük és meghámozzuk. Karikákra vágjuk.
  3. A kolbászt is karikákra vágjuk és egy serpenyőben megpirítjuk a saját zsírjában.
  4. Egy tepsit kiolajozunk és egy réteg burgonyát elosztunk benne. Megszórjuk sóval és borssal ízlés szerint. Ráterítünk egy réteg tojást, majd ráhalmozzuk a kolbászt. Ismételjük a rétegezést, amíg az alapanyagok elfogynak. A legfelső réteg burgonya legyen.
  5. A tejfölt elkeverjük egy kevés sóval és borssal, majd ráöntjük a rakott krumplira úgy, hogy mindenhol befedje.
  6. Előmelegített sütőben 200 °C-on kb. 1 órán át sütjük a rakott krumplit, amíg szép piros nem lesz a teteje.
  7. Tálalásnál salátával vagy savanyúsággal kínálhatjuk.

Jó étvágyat!

Ha szeretne többet tudni a mesterséges intelligenciáról és használhatóságáról:
Mesterséges intelligencia és online marketing

Finomságok az élet minden területéről

Szerző:

Mindenféle „finomságok”

Mindenféle finomságok
Mindenféle finomságok

A minap házassági évfordulónk volt, s az asszonnyal egy Pécs-környéki étterembe mentünk, ahol legendásan finoman készítik a halászlét (ez az én kedvencem, pontyból, tésztával, ikrával-haltejjel) s zöldség is van köretnek, bármely évszakban is, amely finomságok ízéért pedig a nejem bolondul.

De most nem is ezekről a finomságokról ejtenék szót, hanem arról, hogy az ebéd végeztével a feleségemnek cappuccinót kértem.
 – És önnek mit hozhatok? – kérdezte a pincér.
 – Én egy mezítlábas kávét kérnék – feleltem hanyagul.

A vendéglátás kultúrájának őrzője megszólal

 – Szóval presszókávét, ugye? – kérdezett vissza a főúr (akit az imént – bocsánat! – pincérként említettem), amely kérdésben persze ott bujkált a javító szándék, a fentebb stíl, meg egy hanyatlóban lévő kontinens  talán utolsó szellemi-esztétikai felvillanása, amelynek fényében ott tündökölt egy kimúló világ eleganciája, amelybe magam is durván beletapostam pár pillanattal azelőtt, a mezítláb említésével.
Lenyeltem, nem csak az ebédet, hanem a finom tromfot is, elvégre holtáig tanul az ember.

Tovább a kultúra terepén

Tegnap egy kedves hölgy ismerős érdeklődött a fájós lábam említése után, hogy miért is fáj az a láb?
 – Lúdtalp – feleltem ezúttal is hanyagul.
 – Szóval bokasüllyedése van! – konstatálta a hölgy, s benne volt a helyreigazításában némi kulturális megvetés a műveletlen-faragatlan szóhasználatom miatt.

Kontra avagy különös étkeztetés

Éppen kezdtem volna félelemmel és tisztelettel vegyes pillantásokat vetni az idősebb korosztály tagjaira, amikor este a híradók hosszú képsorokban jelentették, (akkor 2013-at írtunk), hogy finom úriemberek és úriasszonyok bizony milyen kedvesen tudják a tiltakozó diákokat lezsidózni, lekommunistázni és a szájukba tömni az alkotmányos rendet követelő papírdarabjaikat.
A finomságok, ugye, a finomságok…

Igazi finomságok még:

Klasszikus bárányborda recept

Blogger receptek

Klasszikus bárányborda recept

Szerző:

Klasszikus bárányborda recept
Klasszikus bárányborda

Hozzávalók:
1 vagy több nagy bárányborda
2 teáskanál aprított rozmaringlevél
1 teáskakán kakukkfű
3 gerezd fokhagyma
só, bors
2 evőkanál olvasztott libazsír

Tisztítsuk meg a bordát, majd a rozmaringgal, a kakukkfűvel, és a reszelt fokhagymával jól dörzsöljük be. Szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal. A bordát tegyük egy tálba, locsoljuk meg az olvasztott zsírral. Egyengessük úgy, hogy minden oldalát befedje a fűszerkeverék. Amilyen szorosan csak tudunk, zárjuk le. A legjobb, ha ez a műveletet a sütés előtt egy nappal elvégezzük, sütésig pedig hideg helyen pihentetjük a bordákat.

Olvass tovább

Blogger receptek – bloggerek és gasztrobloggerek

Szerző:

Blogger menü és receptek

Izomagyú Fűlepke blogger receptje

TEJSZÍNES-BOROS EPERLEVES + TOJÁSOS NOKEDLI + ERDEIGOMBÁS TEJSZÍNES BORJÚPAPRIKÁS – Hozzávalók: Az eperlevesben a legnehezebb az alapanyag mennyiségének egy főre eső meghatározása. Ha magamat veszem alapul, akkor: 1 kg eper, 2ek méz, 5dl soproni Kékfrankos rosé, 5-6 szem szegfűszeg, 1 darabka fahéj, 5-6 szem szegfűbors, egy késhegynyi szerecsendió, 4dl tejszín, 2 narancs leve, és lereszelt héja, 1 citrom leve és lereszelt héja, és egy turmixgép, vagy botmixer.

Az epreket alaposan megmosom, kicsumázom, a legszebb szemekből párat félreteszek, a többit elnegyedelem, és a borban felteszem kislángra megpárolódni az összes fűszerrel, a citrom és narancshéjjal, a mézzel és a kifacsart levekkel együtt.

Amikor megpuhult folyamatos keverés mellett hozzácsurgatom a tejszint, majd a turmixolás következik, és átszűröm, hogy a magjától és az esetleg mégis benne maradt homokszemcséktől is megszabadítsam. Lehűtöm, tálalás előtt a félretett felezett eprekkel díszítem. Ha valaki túlzásokba szeret esni tejszínhabbal is feldobhatja éppen, nekem nem szokott sikerülni a felverése, a dezodorpalackos műtejszínt meg utálom.

Eperleves
Eperleves készült

Tojásos nokedli

Fél kiló finomlisztet 4 tojással. sóval, vízzel simára, csomómentesre keverek, és állni hagyom 20 percet. Ezután forró, zubogó vízbe (amelybe 3kk sót és 3 dkg vajat tettem) szaggatom nokedliszaggatóval. Leszűrve összekeverem egy diónyi vajjal. A 6 tojást 2kk sóval felverem, a nokedlit vajon megforrósítom, ráöntöm a tojást és folyamatosan keverve félkeményre megsütöm.

Hozzávalók: 60 dkg borjú apróhús, 30 dkg erdei gomba, 2 nagy hagyma, 2 paradicsom, 1 zöldpaprika, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 2tk őrölt pirospaprika, 2dl tejszín, 3dl tejföl, 1ek liszt, só, bors, ha maradt a kékfrankos roséból 1-2dl.

Borjúpaprikás elkészítése:

Hagymát apróra vágjuk, a borjúhúst 1×1 cm kockákra, fokhagymát összezúzzuk, a gombákat megtisztítjuk, szeleteljük, a tejszínből, tejfölből, lisztből csomómentes habarást keverünk. A hagymát, fokhagymát zsíron megdinszteljük, majd félrehúzva a tűzről megszórjuk a pirospaprikával, rádobjuk a húst és pár percig erős lángon pirítjuk, a roséval felengedjük, sózzuk, borsozzuk, és lassú lángon félig puhára pároljuk, majd beledobjuk a gombát, a felkockázott paradicsomot, és zöldpaprikát és puhára pároljuk.

Ha puha a húsi, behabarjuk a tejszínes, tejfölös, lisztes keverékkel, egyszer átforraljuk és hagyjuk lassan hűlni kicsit. Tálaláskor a maradék tejföllel és petrezselyemmel megszórjuk. Friss fejessaláta illik hozzá. Figyelembe véve a kívánalmakat állítottam össze a menüt, hiszen a blogger agyát igazán jól élénkíti a kékfrankos, e-vitamin van a salátában, és a húsban is, a nokedli kivételével semmi hizlaló nincs köztük, nem növeli a fenék térfogatot, de mégis elég kondíciót ad a klavír püfföléshez.

Tojásos nokedli
Forrás: Izomagyú Fűlepke; Blogger menü

Cassoulet
Depardieu féle recept

A magyar net híres Myrtille sörkertjéből

HOZZÁVALÓK: a babhoz 500 g fehér bab, egy sárgarépa, 1 hagyma, szegfűszeg 1 gerezd fokhagyma, egy kakukkfű és babérlevél csokor 100 g disznóbőrke só és bors

Előző nap este rakd be a babot áztatni, másnap szűrd le a vizét és rakd fel friss hideg vízben egy nagy edényben főni, rakd bele a kakukkfüvet és a babot a darabokra vágott sárgarépát, a szegfűszeggel megtűzött hagymát a fokhagymagerezdet a disznóbőrkét, sózd és borsozd meg másfél órán keresztül lassú tűzön főzd, szűrd le a végén a babot tedd félre valamint levének a felét.

HOZZÁVALÓK: a húsokhoz egy disznócsülök 4 toulousi kolbász 1 adag sült kacsa comb (4 db) 200 g disznószalonna, de zsírosabb (gondoltam, ismerjük a pasit) 80 g kacsazsír 3 sárgarépa 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma só, bors 3 szelet zsúrkenyér

Ízlés szerint paradicsompüré, egy nagy lábosban olvaszd fel a kacsazsírt a húst vágd fel nagy darabokra és pirítsd meg mindegyik felét, tedd bele a megbökögetett kolbászokat, majd a végén tedd rá a kacsasültet, amíg a húsok sülnek vágd fel apróra a sárgarépáka,t a hagymát, a fokhagymát és daráld le a szalonnát. Mindezt rakd bele a húsok mellé, ekkor mehet bele a paradicsompüré is, rakd rá a babot és önts fel vízzel hogy ellepje, tégy rá fedőt és egy órán keresztül főzd! Mindezek után cserépedény alját rakd ki bőrkével, erre rá a húsokat meg a babot, a tetejét szórd meg prézlivel és egy fél órára tedd forró sütőbe

Jó étvágyat kíván; Myrtille

Áfonya torta

Tarte aux myrtilles
A magyar net híres Myrtille sörkertjéből

HOZZÁVALÓK: a tésztához 25 dkg liszt, 20 dkg vaj, 1 tojás, 1 dkg cukor, só 1-2 evőkanál tej.

Alaposan összegyúrjuk, 1 órára hűtőbe tesszük. Annál porhanyósabb minél tovább pihentetjük. Ez két adagra elég. Hűtőben egy hétig is eláll. (Nekem mindig van néhány adag elkészítve a mélyhűtőben.)

HOZZÁVALÓK: a krémhez 2 tojás, két evőkanál liszt, egy evőkanál cukor, 1,5 dl tejszín

A hozzávalókat simára keverem, és kész.

A tortaformát kibélelem a tésztával, beleöntöm a krémet, és megszórom az áfonyával. Az áfonya 20-50 dkg-ig változhat, mindegy, ki mennyire szereti.Na ez nem macerás, ezért szeretem sütni. A krém kb. 2 perc, az összeállítás másik három vagy négy, és mehet a sütőbe. 200°C és kb 30 perc kell a sütéshez. Szóval ez az én nagyon leegyszerűsített változatom. Bármilyen gyümölccsel finom, pl. fekete szeder, alma … sőt rebarbara..

Jó étvágyat kíván; Myrtille

Lazac

francia recept Myrtille blogger konyhájából

HOZZÁVALÓK: 1 kg friss lazac filé (nyersen füstölt is), 6 citrom leve, 4 citrom reszelt héja, 35 cl szőlőmag olaj (vagy más), 30 g kapor, bors, só, 5 kanál mustár, 1 evőkanál cukor, kapribogyó díszítésnek.

Másfél óráig hagyd a mélyhűtőben a lazacot, míg majdnem meg nem fagy. Vágd fel vékony szeletekre, keverd össze a citromlevet, a reszelt héjat, és az olaj, valamint a kapor felét és egy kiskanálnyi sót. Locsold meg a löttyel a lazacszeleteket. Borsozd meg és tedd egy órára a hűtőbe főni. 2 citrom levével keverd el a mustárt, tedd bele a cukrot, sót, és a kaprot, keverd hozzá az olajat. Rakd ki a lazacot tányérokra és tálald a mustáros öntettel és barna kenyérrel.

Forrás; Myrtille

Nemzetmentő tengeri herkentyú leves

Izomagyú Fűlepke receptje

HOZZÁVALÓK: 1db 5 literes fazék, 1 kg vereshagyma, 1 nagy fej fokhagyma, 2-3 szép sárgarépa, 1 nagy gyökér, ? zeller, 1 paradicsom, 1 zöldpaprika, 2-3 babérlevél, 1-2 friss újhagyma a zöldjével, 4-5 krumpli, 1 leveses kanálnyi frissen reszelt gyömbér, szerecsendió, szegfűbors, őrölt fehér bors, egy csomag petruska, 50-60 dkg fehér húsú tengeri halfilé, egy csomag vegyes tenger gyümölcsei, 6-8 db héjas kagyló, (ezek lehetnek fagyasztottak, ha nincs időnk frissen fogni), 3 liter halalaplé, 1 citrom kifacsart leve, 1 üveg jófajta száraz fehérbor (3 dl a levesbe), 5 dkg sós vaj, 2 dl főzőtejszín, némi vegeta ízlés szerint.

A hagymákat karikára vágjuk, a fokhagymákat összezúzzuk, a sárgarépát ujjnyi vastag szeletekre karikázzuk, a gyökeret csíkokra szabdaljuk, a krumplikat kis kockákra. A vajon a hagymakarikákat megfonnyasztom, rádobom a fokhagymát, a sárgarépát, a gyökeret, a krumplikockákat, a szegfűborsot, a babérleveleket, a halat és a tengergyümölcseit, meg a kagylókat, a fehérborban összepárolom, felöntöm a hal-alaplével, hozzáadom a gyömbért, fehérborssal ízesítem, belereszelek 1 teáskanálnyi szerecsendiót, kiforralom, majd kislángon kb. 1 ? órán keresztül főzöm. Közben szorgalmasan ellenőrzöm a bór minőségét, nehogy megpimpósodjon a várakozásban. Most belekeverem a tejszínt, kicsit forralom, a vegetával sózom, hozzáadom a citrom levét, tálalás előtt a petruskalevelekkel és a karikára vágott újhagymával meghintem a tetejét. Fokhagymával bedörzsölt pirítós kenyérrel tálalom.

Forrás; Nemzetmentő kaja+Eviannának

Farkasrántotta férfiasan – blogger recept

(blogger reggeli)
El Lobo – A farkas ajánlása

Ihol-e a mesterművem, a gasztronómia csodája: Végy egy hagymát, harmadát a késsel szeleteld apróra, a maradék kétharmadát pedig dobd a szemétbe. Nyúlj a hűtőbe, keress valami sonkás felvágottat, aprítsd miszlikbe, mintha ellenség volna! Újra a hűtő – három eredetigazolt, pecsétes tojás kell. Mosd meg cudarul, mert a tyúkok nem csak tojást tojnak!

Feltörés után a tojást a tányérba, a héjazata nélkül. A héjával ugyanazt, mint a hagyma kétharmadával. Ess neki villával, szinte habosra. Olajba aztán a hagymadarabokkal, majd küldd utána szépen a sonkás felvágottat. Végül a tojáslé, s kevergetve szépen, az asszony legszebb, legjobban őrzött fakanalával. Teflonban persze, hogy oda ne égjen. S íme, a speciális, gombócokba álló, farkasrántotta! Ha van otthon uborka, azt is ehetsz hozzá!

blogger regeli alap
A blogger reggeli alapja
farkasrántotta
A kész farkasrántotta

A bloggerreggeli kitalálójának blogja: szolgáltató blog

Éttermi receptek

Szerző:

Speciális receptek

Köszöntöm recept oldalunkon. Fogadni mernék, Ön szeret főzni, de legalábbis imádja a jó konyhát, a finom ételeket. Ha nem így lenne, akkor Ön most nem itt, a receptek oldalán járna ?
Oldalunkon igyekszem azt átnyújtani, amiért ide kattintott: étel különlegességek receptjeit. Jó étvágyat kívánok!

Olvass tovább