Újabb bárányborda recept

Eddigi receptjeink közül a Klasszikus bárányborda recept áll a dobogó legmagasabb fokán, ez mindmáig a legolvasottabb étel készítő leírásunk.
Éppen ezért most újabb kiegészítő gondolatokat és egy újabb bárányos receptet is közzéteszünk.

Megközelítések a bárányborda különböző ízvilágához

A bárányborda egy fantasztikus alapanyag, rengeteg finom fogást lehet belőle készíteni. Íme néhány népszerű recept koncepciója:

• Klasszikus rozmaringos bárányborda: Ez az egyszerű recept tökéletesen kiemeli a bárányhús ízét. A húshoz rozmaringot, fokhagymát és némi olívaolajat használnak. A báránybordát megpirítják, majd a rozmaringgel és fokhagymával együtt sütőben sütik puhára. Magyar Konyha: [invalid URL removed]
• Bárányborda fűszerkeverékben: A fűszerkeverék sokféle variációban elkészíthető, például használhatunk paprikát, köményt, majoránnát, fokhagymaport. A húst a fűszerkeverékbe forgatjuk, majd sütőben vagy grillben sütjük meg.
• Bárányborda zöldségágyon: Ez a recept egy komplett fogást kínál. A báránybordát különböző zöldségekkel, például krumplival, hagymával, répával együtt sütjük. Így a hús szaftos marad, a zöldségek pedig ízletesek lesznek.
• Báránybordából készült különlegességek: Ha valami különlegesre vágyik, kipróbálhat bárányborda-koronát, vagy báránybordát pesztóval, esetleg gyümölcsös öntettel.

És most jöjjön egy egyszerű, klasszikus bárányborda receptje:

Klasszikus rozmaringos bárányborda

Hozzávalók:

• 1 kg bárányborda
• 2-3 szál friss rozmaring
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• Só
• Frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Tisztítsuk meg a báránybordát. Távolítsuk el a hártyákat és a felesleges zsírt.
2. A rozmaring leveleit morzsoljuk le. A fokhagymát reszeljük le.
3. Keverjük össze az olívaolajat a rozmaringgal, fokhagymával, sóval és borssal.
4. A fűszerkeverékkel jól bedörzsöljük a báránybordát.
5. Helyezzük a húst egy hőálló tálba.
6. Előmelegítsük a sütőt 200°C-ra.
7. Süssük a báránybordát körülbelül 20-25 percig, amíg szép színt kap.
8. Ha nagyon pirulna, fedjük le alufóliával a tepsit.
9. Ezután csökkentsük a hőfokot 180°C-ra és süssük további 20-25 percig, vagy amíg a hús megpuhul. 1
10. Fontos, hogy a sütés befejezése után pihentessük a húst 10-15 percig. Így a szaftok jobban eloszlanak benne és a hús szaftosabb lesz.
11. Tálalás előtt szeleteljük fel a báránybordát.

Tippek:

• A bárányborda mellé készíthetünk egyszerű köreteket, például sült krumplit, párolt zöldségeket vagy rizottót.
• A sütés közben keletkezett szaftból készíthetünk mártást is.

---

Témánkba vág:

• Étterem és receptek
• Éttermi receptek (Pécs és Baranya kiemelten)
• Étterem Pécs