Laktózmentes és nem hizlaló ételek receptjeit keresed? Íme néhány egyszerű és ízletes ötlet:
1. Zöldséges quinoa saláta
Hozzávalók:
- 1 csésze quinoa
- 2 csésze víz
- 1 közepes uborka, felkockázva
- 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
- 1 kis vöröshagyma, apróra vágva
- 1 csésze cseresznyeparadicsom, félbevágva
- 1 csokor friss petrezselyem, apróra vágva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 citrom leve
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Mosd meg a quinoát hideg víz alatt, majd főzd meg 2 csésze vízben, amíg megpuhul (kb. 15 perc).
- Hagyjuk kihűlni, majd keverd össze az összes hozzávalóval egy nagy tálban.
- Ízesítsd sóval, borssal, olívaolajjal és citromlével. Tálald hidegen.
2. Grillezett csirkemell zöldségekkel
Hozzávalók:
- 2 db csirkemell
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 közepes cukkini, felkarikázva
- 1 piros kaliforniai paprika, felcsíkozva
- 1 közepes padlizsán, felkarikázva
Elkészítés:
- Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra.
- Kend meg a csirkemelleket olívaolajjal, majd fűszerezd sóval, borssal, fokhagymaporral és oregánóval.
- Grillezd a csirkemelleket mindkét oldalukon, amíg át nem sülnek (kb. 6-7 perc oldalanként).
- Közben grillezd meg a zöldségeket is, amíg szépen megpirulnak.
- Tálald a csirkemellet a grillezett zöldségekkel.
3. Kókusztejes zöldség curry
Hozzávalók:
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
- 1 evőkanál curry por
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 konzerv (400 ml) kókusztej
- 2 csésze vegyes zöldség (pl. sárgarépa, cukkini, zöldborsó, paprika)
- Só ízlés szerint
- Friss koriander a tálaláshoz
Elkészítés:
- Hevítsd fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben, majd add hozzá a vöröshagymát, és párold, amíg üveges nem lesz.
- Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd párold további 1-2 percig.
- Szórd bele a curry port, a koriandert és a köményt, majd keverd jól össze.
- Öntsd bele a kókusztejet és a zöldségeket, majd forrald fel.
- Csökkentsd a hőfokot, és főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 15-20 perc).
- Ízesítsd sóval, majd tálald friss korianderrel megszórva.
4. Chia magos gyümölcs puding
Hozzávalók:
- 1/4 csésze chia mag
- 1 csésze mandulatej (vagy bármilyen laktózmentes növényi tej)
- 1 evőkanál méz vagy juharszirup (opcionális)
- 1 csésze friss bogyós gyümölcs (pl. áfonya, málna, eper)
Elkészítés:
- Egy tálban keverd össze a chia magokat, a mandulatejet és a mézet.
- Fedd le, majd tedd a hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára, hogy a chia magok megduzzadjanak és zselésedjenek.
- Tálald friss bogyós gyümölcsökkel.
Ezek az ételek könnyűek, laktózmentesek és alacsony kalóriatartalmúak, ideálisak egészségtudatos étrendhez. Jó étvágyat!
Korábban hasonló témában:
És kérhetünk ilyen ételeket itt is: Étterem Pécs
